Guía casas de espumosos españoles
Descubre las casas mas grandes del mundo
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“Quien buen cava, buen cava”
Las casas de espumosos españoles mas grandes
Albet i Noya
Albet i Noya es una bodega familiar pionera ubicada en Sant Pau d’Ordal, en la comarca catalana del Penedès. Es reconocida por ser la primera bodega ecológica certificada de España y líder en la viticultura sostenible centrada en el terroir. Fue la primera bodega de España en obtener la certificación ecológica (Conselleria de Catalunya, CCPAÉ) en 1982.
Sus prácticas incluyen cultivos de cobertura, fertilizantes orgánicos, control natural de plagas, la práctica eliminación del cobre y una reducción del 90 % del azufre. Josep Maria Albet también dirigió el proyecto VRIAACC, que promueve variedades de uva autóctonas resistentes a enfermedades y adaptadas al cambio climático.
Albet i Noya es un referente de la viticultura ecológica en España, fusionando tradición (desde 1903), gestión ambiental y calidad. Desde su emblemático Petit Albet Brut Reserva hasta sus expresivos vinos varietales, ejemplifican el terroir del Penedès, la sostenibilidad y una viticultura vanguardista.
Cava & Hotell Mastinell
CavaHouse Mastinell, oficialmente Cava & Hotel Mastinell, cerca de Vilafranca del Penedès, es un hotel boutique y bodega único de 5 estrellas, diseñado tanto para amantes del vino como para entusiastas de la arquitectura.
Una bodega boutique ubicada en el corazón de la DO Penedès, con certificación de “Elaborador Integral“, lo que significa que gestiona todo, desde la vendimia manual hasta la segunda fermentación y el embotellado in situ.
La producción (aproximadamente 200.000 botellas/año) se divide equitativamente entre vinos tranquilos y cavas de larga crianza.
Fundada en 1980 como Heretat Mas Tinell (nombre derivado del catalán para “finca” + “ánfora”) por la familia Valderrama, promotora inmobiliaria dirigida por Manuel Valderrama Blanca. En 1995, la finca pasó a llamarse oficialmente Mastinell tras la adquisición de Manuel Valderrama, transformándola en una bodega boutique integrada verticalmente, manteniendo las raíces tradicionales catalanas.
Cavas Hill
Cavas Hill es una histórica bodega situada en Moja (Alt Penedès, Cataluña), con raíces que se remontan a finales del siglo XIX. Fundada por el inglés Joseph Hill en 1887, la casa ha sido parte del desarrollo del vino espumoso en España, elaborando Cava siguiendo el método tradicional.
Con una clara apuesta por la calidad, sostenibilidad y autenticidad, Cavas Hill produce espumosos frescos, elegantes y accesibles, utilizando principalmente variedades autóctonas como Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Sus cavas destacan por su equilibrio y finura, ideales tanto para el día a día como para celebraciones especiales.
En la actualidad, la bodega mantiene su esencia artesanal y ofrece una excelente relación calidad-precio, posicionándose como una opción confiable dentro del mundo del Cava.
Cavas Hill: historia, frescura y tradición catalana en cada copa.
Codorniu
Codorníu es la bodega más antigua de España y una de las grandes referentes del vino espumoso a nivel mundial. Fundada en 1551 en Sant Sadurní d’Anoia (Cataluña), fue pionera en la elaboración del primer Cava mediante el método tradicional en 1872.
Con más de 18 generaciones de historia, Codorníu combina tradición, innovación y sostenibilidad para crear espumosos de calidad excepcional. Sus Cavas, elaborados con uvas propias y variedades autóctonas como Macabeo, Xarel·lo y Parellada, reflejan el carácter mediterráneo y el legado de siglos de experiencia.
Codorníu es sinónimo de historia, excelencia y celebración.
Freixenet
La historia de Freixenet comenzó en 1914, cuando Pedro Ferrer Bosch (de la familia Ferrer, propietarios de La Freixeneda desde el siglo XII) se casó con Dolores Sala Vivé (heredera de Casa Sala, fundada en 1861). Lanzaron el primer cava espumoso bajo el nombre de Freixenet.
El nombre “Freixenet” proviene del apodo de Pedro, inspirado en los fresnos (“freixe”) que rodeaban su finca.
La pareja abrió una oficina en Nueva Jersey en la década de 1930 para exportar cava, algo poco común en aquella época.
Freixenet aúna una profunda tradición familiar, una audaz innovación técnica y un marketing global con gran éxito, desde las botellas escarchadas de la década de 1940 hasta las campañas repletas de celebridades y el amplio alcance de exportación actual.
Freixenet y Henkell son dos de los productores de vino espumoso más destacados de Europa que se unieron en 2018 para formar el Grupo HenkellFreixenet, actualmente el mayor productor mundial de vino espumoso de elaboración tradicional. Algunas de las marcas que forman parte del grupo son Segura Viudas, Henkell, Mionetto, Alfred Gratien y I Heart Wines
Juvé & Camps
Juvé & Camps es una prestigiosa bodega familiar ubicada en Sant Sadurní d’Anoia, corazón del Penedès, y reconocida internacionalmente por la elaboración de Cavas de alta gama mediante el método tradicional.
Fundada en 1921, aunque con raíces vitivinícolas que datan del siglo XVIII, esta casa se ha consolidado como una de las grandes referencias del espumoso español. Juvé & Camps destaca por su apuesta por la agricultura ecológica, el uso de uvas propias y crianzas largas que dan lugar a cavas elegantes, complejos y gastronómicos.
Sus etiquetas más emblemáticas, como Reserva de la Familia o Gran Juvé, son sinónimo de calidad, sofisticación y carácter. Presente en las mejores mesas del mundo, Juvé & Camps representa la fusión perfecta entre tradición, innovación y excelencia.
Llopart
Cavas Llopart es una de las bodegas de vinos espumosos más veneradas y respetadas de España, profundamente arraigada en la historia, la artesanía y el compromiso ecológico. Su viticultura se remonta a 1385, cuando Bernardus Leopardi recibió la finca Can Llopart de Subirats, lo que marca más de 600 años de continua participación familiar en la elaboración de vinos. El primer vino espumoso se embotelló en 1887, convirtiendo a Llopart en la bodega familiar de vinos espumosos de método tradicional más antigua de España. En la década de 1950, Pere Llopart i Vilarós elevó el perfil de la bodega centrándose en la calidad artesanal y consolidando su reputación de excelencia.
Se adopta el método champenoise tradicional: prensado suave de racimos enteros, fermentación espontánea, segunda fermentación en botella y crianza prolongada sobre lías (normalmente más de 24 meses).
